大家好呀！今天我们要来聊聊一个超级受欢迎的小点心——曲奇。无论是作为下午茶的配角，还是孩子放学后的零食，曲奇都以其香脆的口感和多样的口味深受喜爱。
一、什么是曲奇？
曲奇是一种用黄油、糖、面粉等材料制成的饼干，通常具有酥脆的口感和丰富的层次感。它可以根据个人喜好加入巧克力豆、坚果、果干等配料，变化多样。
二、曲奇的做法步骤
- 准备材料：低筋面粉 200克、黄油 100克（室温软化）、白砂糖 80克、鸡蛋 1个、香草精 少许（可选）。
- 混合黄油和糖：将软化的黄油和糖放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。
- 加入面粉：筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。
- 冷藏面团：将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟，让面团更易操作。
- 塑形与烘烤：取出面团，分成小剂子，用手搓成球状或压成饼状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。预热烤箱至170℃，烘烤约15-20分钟，直到边缘微微金黄。
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则不容易搅拌均匀。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以增加一点泡打粉或者使用高筋面粉。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，建议中途不要频繁打开烤箱门。
四、创意变化
曲奇的花样真的太多了！你可以尝试以下几种变化：
- 加入巧克力豆或坚果碎，做成经典巧克力曲奇。
- 加入抹茶粉，做成抹茶曲奇。
- 撒上椰丝或杏仁片，增加风味层次。
是不是已经迫不及待想试试了呢？别急，下面我们就来安排一下下载吧～
二维码将通过JavaScript动态加载
需通过手机助手下载，更快更安全！
立即下载需通过手机助手下载，更快更安全！